⛅初夏の手仕事
サロンの庭の豊後梅を完熟するまで待って収穫しました。
今年はお花が咲く頃に、屋根の修理の為に足場が建ちました。天候等などの影響で２週間位足場があり、黒いシートも掛かっていました。
それが原因かは分かりませんが、いつもの年よりもとっても少なめの収穫になりました。
何を作ろうかなぁ…？
完熟梅ジャムを作りました。
梅には、クエン酸、アミノ酸など体にいい成分が沢山ありますね。
梅干し用の梅は、塩漬けをしました。梅酢が上がった頃に赤紫蘇を入れます。梅雨が開けると土用干しをします。
もう少し出来上がるまでには時間がかかりますが、楽しみです。
梅を食べて暑い夏を乗り切りましょう🎵
この時期は、らっきょうの甘酢漬けも作ります。
今回は、瓶に分けて入れて保存することにしました。
少し黄金色が特徴の甘酢らっきょうです🎵
らっきょうも血液サラサラ、疲労回復等々体にいい成分がたくさんあります。
昔からその季節にしか作れないものを手仕事で作られてきました。できるだけ作っていきたいと思っています❣️