salon du sumica

只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

旬の枝豆でずんだ餅を作りました。

枝豆を柔らかく茹でて、さやも薄皮も剥いてすり鉢で潰します。
(枝豆を潰して緑色のペースト状になった物をずんだと言うそうです)

白玉粉でお団子を作ります。

器に白玉団子とずんだ餡を器に盛れば出来上がりです。

ビール好きの方には、枝豆を茹でたらおつまみにして～❗と、言われてそうです～🍺

枝豆が残ったらずんだ餡を作るのもいいですね。

ずんだを使って水羊羹、おしるこ、アイス、スムージーなどを作ってみるのも楽しいと思います💚

もうしばらく、試作を続けていきます❣️

皆さまと、またお会いできる日を楽しみにしております。

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

完熟トマトが届きました。

今年も、自家製トマトケチャップを作ります。

調味料とスパイスを加えて煮込むだけで、スパイス香る濃厚なトマトケチャップが出来上がりました。

焦がさないように、生トマトを１/3の量になるまで頑張ります。汗だく…で👕💦

トマトケチャップは、卵料理やお肉料理などにもよく使います。

皆さまとご一緒に作ったりお味見できるように、いろいろな食材で試作を重ねていきます。

お会いできる日を楽しみにしております。

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

サロンのベランダガーデンは、種蒔きをして育てている唐辛子がやっと大きくてなってきました🌶️

種蒔きをして芽が出るまで数ヶ月かかりました。(寒がりだったのかも…)

暖かくなり、暑くなって来ると育つスピードも早くなってきました。

鷹の爪(辛味とうがらし)
鷹の爪は、実は上を向いて大きくなります。(お日さまを見たいのかなぁ)

青唐辛子で使ったり、熟すのを待って赤唐辛子で使ったり、干して保存します。

キムチトウガラシ(辛味トウガラシ)
自家製キムチを作る時に使いたいと思っているで、熟して赤くなってから収穫します。

伏見甘長(辛味の少ないトウガラシ)
京都市伏見区の伝統野菜だそうです。
もう少ししたら収穫できるかなぁ～。

甘とう美人(万願寺系甘とうがらし)
ピーマンのように甘いとうがらしで、京都の伝統野菜だそうです。

今年初めて、いろいろな唐辛子を育てて、植物の力強さを改めて感じています。