お知らせ

🍫チョコエクレア

2021.05.02 | お知らせ, ブログ

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

今日のおやつ❣️

チョコエクレアを作りました🍫

ビター(カカオ分78%)なチョコレートを使ったので、大人のエクレアになりました。

自分で作るとついつい食べ過ぎちゃいます🥰

🍀もう暫くお休み

2021.04.10 | お知らせ, すべて, ブログ

皆さまこんにちは、いかがお過ごしでしょうか?

コロナ渦での生活はストレスも溜まり、体調も優れなかったりと大変なことが多いように思います。

さて、サロンをお休みして一年が過ぎ、今春からサロンの再開を楽しみしておりました。

ですが、新年そうそうから2度目の緊急事態宣言発令、解除後の感染者数増加、新型コロナウイルス変異株など、心配なことばかりをニュースで見聞きしています。

いつどこで感染してもおかしくない現状が、続いているように思います。

そこで、いろいろ考え悩んだ末に出した結論は、新型コロナウイルスが落ち着くまで、サロンはお休みさせて頂くことに致しました。

心待ちにしてくださっていた皆さま、大変申し訳ございません。

もうしばらくお待ちくださいませ。

皆さまと笑顔でお目にかかれる日を楽しみにいたしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

初ケーキ焼く🍌

2021.01.08 | お知らせ, すべて, ブログ

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

今年初の🍌バナナケーキを焼きました❣️

毎回少しずつ配合を変えているので、焼き上がりが楽しみです。

今はいろいろな試作を作りたいと思っています。

サロンを再開できる日を楽しみにしながら…☺

🎍2021年 新年

2021.01.04 | お知らせ, すべて, ブログ

2021年(令和3年)

🎍明けましておめでとうございます🎍

新しい年が皆さまにとって笑顔あふれる良い年になりますようにお祈りいたします。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

✨2020年のこと

2020.12.27 | お知らせ, すべて, ブログ

皆さま

2020年は、コロナ禍という全世界の常識が全て覆されるような日々を過ごすことになりました。

多くの方のいつもの生活が変わり、心配や不安など様々な感情を抱いた一年だったのではないでしょうか?

2021年も見通しが難しい年明けになるかもしれません。

「サロン・ド・すみか」も、この先どうすれば良いかと考える日々を過ごして参りました。

ですが、必ず新型コロナウイルスは終息すると信じております。

今できる事を、冷静に取り組んで行くことが大切だと感じています。

今年は、皆さまとお会いすることができませんでしたが、ご連絡をいただいたりした事がとても励みになりました。ありがとうございます。

来年は、皆さまと笑顔でお会いできる事を願っております。

最後までお読みいただきありがございました。

では、良いお年をお迎えくださいませ。

salon du sumica なかおすみか



🍁お知らせ

2020.11.08 | お知らせ, すべて, ブログ

皆さまにご心配をお掛けいたしております。

サロン再開を、秋頃とお伝えしておりましたが、最近また新型コロナウイルス感染者数が増加傾向にあるようです。

いつどこで感染してもおかしくないのが現状かと思います。

Go Toトラベルや Go To Eatのキャンペーンも始まりました。

どの時点を再開の目安にするべきなのかと、とても悩みました。

再開に向けて感染予防の衛生管理、ソーシャルディスタンスなどの準備なども進めて参りました。

様々なことを考え悩み、出した結論は、来春までサロン再開を延期することに至りました。

心待ちにしてくださっていた皆さま、大変申し訳ございません。

また、この機会にリニューアルを考えております。

来春は、心機一転リニューアルオープンをしたいと思っております。

もうしばらくお待ちくださいませ。

皆さまと笑顔でお目にかかれる日を楽しみにいたしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

胡桃は果実の硬殻🍂

2020.10.25 | お知らせ, すべて, ブログ

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

胡桃がたくさん手に入ったので、くるみレーズンケーキを焼きました❣️

日本古来の胡桃、鬼胡桃(おにぐるみ)と姫胡桃(ひめぐるみ)です。

胡桃は、完熟すると黒くなって木から落ちるそうです。(完熟直前の緑色でも強風で落下もあり)

食べられるようにするには、果肉を取る➡️硬殻を水に浸け洗う➡️干す➡️硬殻を割る➡️中身を取り出す。

オーブンで胡桃をロースト➡️ケーキの生地に混ぜる➡️くるみレーズンケーキの焼き上がりです。

くるみがいっぱい❗

胡桃は、オメガ3脂肪酸やポリフェノールなどが多く含まれています。

健康と美容にいい食品です。お料理やお菓子に取り入れるようにしています。






🍐和梨(新高)ジャム

2020.10.04 | お知らせ, すべて, ブログ

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

今、たくさんの種類の梨が果物屋さんに並んでいますね🍐

旬の時期の梨には豊富な栄養がたくさん含まれています。

みずみずしい梨を頬張るのも美味しいです。

そして、長く楽しめるようにジャムを作ろうと思います。

いろいろな作り方がありますが、今回は、梨(新高)をスライスするのとすりおろしを一緒にして少量のお砂糖を加えて煮ます。

水分が多いので、気長に煮詰めます。

出来上がりは少しピンク色になり、梨の旨味が凝縮されていい感じになりました。

梨ジャム作りも楽しいです。お試しください。



🍇ファーブルトン

2020.09.19 | お知らせ, すべて, ブログ

昨日出来上がったドライ巨峰🍇を使って、フランスのお菓子ファーブルトンを焼きました。

焼き上がりは、外はカリッと中はもちもちの食感です。ドライ巨峰の美味しさを味わえます。

温かくても冷やしても美味しいです。

ドライフルーツは、保存出来るのでお料理やお菓子に使うのに便利です。

今まで作ったことのない自家製ドライフルーツに、チャレンジしてみようと思います。



ドライ巨峰🍇

2020.09.18 | お知らせ, すべて, ブログ

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

今が旬の巨峰🍇が届きました。

みずみずしく甘くて大粒の巨峰🍇です。

新鮮で皮が剥き難いので皮ごと食べています🍇

たくさんあるので、ドライ巨峰を作ってみることにします。

一粒ずつ鉄板に並べて、オーブンである程度水分を飛ばします。

しわしわで少し小さくなりました🍇

最後は天日干しにします🌞

お味は濃厚で甘酸っぱい香りがいいですね🍇

いろいろ試すのも楽しいです🎵

フレッシュなフルーツを味わった後は、ドライフルーツにしたりコンポートやジャムにして保存すると長く楽しめます。

ドライ巨峰を使ったスイーツを考え中です。

お楽しみに~🍇