淡竹でメンマを作る🍜
淡竹(はちく)を、初めて購入しました。
どうして食べると美味しいのかなぁ～🎵
たくさん購入されている方に教えていただきました。
春にいつも食べている筍は、孟宗竹(もうそうちく)です。糠を入れて茹でてからお料理します。
淡竹は、皮を剥いて茹でてからお料理すればいいそうです。
たくさんあるので、保存が出来るようにメンマを作ります。
歯ごたえもあり、じわじわと旨味が出て美味です。
瓶詰めにしたので、🍜ラーメンに入れたり、お料理に使います。
🌽🍆🍅🍄お野菜や🍓🍑🍇🌰果物を干す、瓶詰めにする、冷凍するなど、保存方法もいろいろあります。
いろいろ試してみたいと思っています❣️