ハックルベリー🍆
『ハックルベリー』と書いてあるので、ツツジ科の果実のハックルベリーなのか？ ナス科のハックルベリーなのか？ どちらなのかなぁ～と思いました。
「ガーデンハックルベリー」です。
🍆ナス科ナス属イヌホウズキ類
未熟果や葉や茎、ガクには、ソラニン(じゃがいもの芽などにある)と言う毒がありますが、完熟果はジャムにして食べる美味しいそうです。アントシアニンはブルーベリーの４倍とか…。
早速ジャムにしようと思います。。
まずは、灰汁ぬきをします。緑色の灰汁がボコボコ…。
ナス紺色に仕上がりました🍆
ブルーベリージャムの紫色よりも濃い色です。
香りもお味も、主張しない優しい感じです。何に似ていると言えばいいのかなぁ～。
潰れていない果肉の食感は、ホウズキのような感じです。
どこかでガーデンハックルベリーを見つけられたらジャムを作って、香りとお味を体験して見られるのも楽しいと思います。