salon du sumica

皆さま

2020年は、コロナ禍という全世界の常識が全て覆されるような日々を過ごすことになりました。

多くの方のいつもの生活が変わり、心配や不安など様々な感情を抱いた一年だったのではないでしょうか？

2021年も見通しが難しい年明けになるかもしれません。

「サロン・ド・すみか」も、この先どうすれば良いかと考える日々を過ごして参りました。

ですが、必ず新型コロナウイルスは終息すると信じております。

今できる事を、冷静に取り組んで行くことが大切だと感じています。

今年は、皆さまとお会いすることができませんでしたが、ご連絡をいただいたりした事がとても励みになりました。ありがとうございます。

来年は、皆さまと笑顔でお会いできる事を願っております。

最後までお読みいただきありがございました。

では、良いお年をお迎えくださいませ。

salon du sumica　なかおすみか

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

サロンの庭にある花柚子を収穫しました🍊

今年は豊作です。
さて何を作ろうかと…🍊

丸柚子ゆべしを作ることにしました。

柚子を器のように果肉を取り出し、味噌や胡桃を詰めて蒸します。

そして、和紙に包んで２ヶ月干します。美味しくな～れ❣️

それから、ゆず茶とゆずジャムを作りました。新しい作り方にチャレンジ‼️

小さな柚子ですが、いろいろ楽しめます。

🍐洋梨のラ・フランスが、食べ頃になりました。(届いた時は固かったのですが、7日～10日位置くと柔らかくなります)

甘くて美味しいのですが、全部が食べ頃になったのでスイーツを作ります。

ラ・フランスのコンポートとアーモンドケーキを作りました｡

コンポートには、ローズマリーとクコの実も入れました。

アーモンドケーキは、どこを食べても🍐たっぷり入っています。

お料理では、サラダに入れたりお肉料理の下味などに使っています。

洋梨は、健康と美容にもいい果物ですが、食べ過ぎないように楽しみたいですね🍐