salon du sumica

只今、サロンはお休みを頂いております。

新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。

サロンの庭にある花柚子を収穫しました🍊

今年は豊作です。
さて何を作ろうかと…🍊

丸柚子ゆべしを作ることにしました。

柚子を器のように果肉を取り出し、味噌や胡桃を詰めて蒸します。

そして、和紙に包んで２ヶ月干します。美味しくな～れ❣️

それから、ゆず茶とゆずジャムを作りました。新しい作り方にチャレンジ‼️

小さな柚子ですが、いろいろ楽しめます。