salon du sumica

プライベートレッスンの開催です。

お抹茶の和風ケーキが作りたいとのご希望をいただきました。

お抹茶と白あんに使う大手亡豆(おおてぼうまめ)で、和風パウンドケーキを焼きました。

お抹茶の旬(新茶の時期)は、八十八夜から半年たった秋も深まる１１月です。

茶壺(ちゃつぼ)や茶櫃(ちゃびつ)に入れて密閉され、一夏を越すそうです。追熟ですね。

新茶のお抹茶です。香りがいいですね。

いろいろなプライベートレッスンを承っております。お気軽にお問い合わせください。