» 2020 » 9月
🍌バナナのケーキ
毎週届く🍌バナナが、食べ頃になると冷凍しています。バナナを冷凍するとポリフェノールが２倍になるそうです。
そのバナナを使って、バナナヨーグルトマフィン(カマンベール入り)を焼きました。
マフィンの真ん中に空洞が出来ています。カマンベールチーズを生地に入れて焼くと、チーズが溶けて空洞になります。
焼きたてを試食したら、カマンベールチーズの塩味が効いていましたが、冷めてからだとちょうど良くなっていました。
サロンのお客さまにお出しするお菓子の試作も、いろいろ作っています。
バナナケーキをリクエストしてくださることも多いので、バリエーションを増やしたいと思います🍌
🍇ファーブルトン
昨日出来上がったドライ巨峰🍇を使って、フランスのお菓子ファーブルトンを焼きました。
焼き上がりは、外はカリッと中はもちもちの食感です。ドライ巨峰の美味しさを味わえます。
温かくても冷やしても美味しいです。
ドライフルーツは、保存出来るのでお料理やお菓子に使うのに便利です。
今まで作ったことのない自家製ドライフルーツに、チャレンジしてみようと思います。
ドライ巨峰🍇
只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。
今が旬の巨峰🍇が届きました。
みずみずしく甘くて大粒の巨峰🍇です。
新鮮で皮が剥き難いので皮ごと食べています🍇
たくさんあるので、ドライ巨峰を作ってみることにします。
一粒ずつ鉄板に並べて、オーブンである程度水分を飛ばします。
しわしわで少し小さくなりました🍇
最後は天日干しにします🌞
お味は濃厚で甘酸っぱい香りがいいですね🍇
いろいろ試すのも楽しいです🎵
フレッシュなフルーツを味わった後は、ドライフルーツにしたりコンポートやジャムにして保存すると長く楽しめます。
ドライ巨峰を使ったスイーツを考え中です。
お楽しみに～🍇
👸クレオパトラ好み
おはようございます。
東京は、今は太陽が眩しいです。
🗾台風が接近しているようです。お気をつけください。
只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。
朝ごはんに、昨夜焼いたいちじくマフィンを試食しようと思います。
いちじくのコンポートを作って、丸ごと１個入れたマフィンは、いちじくたっぷりです。
いちじくは、健康にも美容にもいいと云われています。女性に嬉しい果物です❤️ クレオパトラも好んで食べていたとか…。
クワ科イチジク属の落葉高木樹で、完熟すると濃い赤紫色になります。
もう少し試作を重ねて、お菓子教室のメニューに入れたいと思っております。お楽しみに～🍰