🍁アキグミ
マルシェに買い出しに行って来ました🛒
『アキグミ』という果実が枝ごとありました。
果実酒にしたりジュースなどにして食べると良いそうです。
生で１粒食べてみると、少し苦味がありますが甘いです。そして、実の大きさからすると大きな種、果肉が少ないです。
さて、何を作ろうかと迷ってジャムを作ることにしました。
アキグミを１粒ずつ枝から外す➡️種を取るために煮る➡️濾して砂糖を加えて煮詰める➡️瓶に詰める
出来上がりは１瓶と少々になりました。
初めて作ったアキグミジャムのお味は、少し酸味と苦味があり大人のジャムです。ドレッシングにしても美味しいと思います。
初めての食材との出会いは、ワクワクしてしまいます☺