salon du sumica

マルシェに買い出しに行って来ました🛒

『アキグミ』という果実が枝ごとありました。

果実酒にしたりジュースなどにして食べると良いそうです。

生で１粒食べてみると、少し苦味がありますが甘いです。そして、実の大きさからすると大きな種、果肉が少ないです。

さて、何を作ろうかと迷ってジャムを作ることにしました。

アキグミを１粒ずつ枝から外す➡️種を取るために煮る➡️濾して砂糖を加えて煮詰める➡️瓶に詰める

出来上がりは１瓶と少々になりました。

初めて作ったアキグミジャムのお味は、少し酸味と苦味があり大人のジャムです。ドレッシングにしても美味しいと思います。

初めての食材との出会いは、ワクワクしてしまいます☺