salon du sumica

今年も梅の時期になりました。

和歌山県産のパープルクイーン(紫色小梅)で薬膳梅酒を仕込みます💜

パープルクイーンとクコの実、てんさい氷砂糖、泡盛です。

もう１瓶は、パープルクイーンと棗(なつめ)、てんさい氷砂糖、泡盛です。

薬膳で使われるクコの実と棗で、健康と美容にも良い梅酒が出来上がるのが待ち遠しです🎵

今まで作ってきた果実酒や薬膳酒を、お味見する会を開催するのも良いですね🍷

皆さまと共有できる楽しいイベントを考えていきたいと思いました💕

関東も梅雨入りしましたね☔

新型コロナウイルスの感染状況が落ち着いてきたとして、東京都は、感染拡大への警戒を呼びかける「東京アラート」を解除しました。

サロンでは、緊急事態宣言解除後、再開に向けて感染予防の衛生管理、ソーシャルディスタンスなどの準備を進めて参りました。

そして、様々な情報やご意見をお伺いして、まだ再開は早いのかと思ったりと、いろいろ考えて参りました。

これからもまた、第２派、第３派の感染拡大が来ることがあるかもしれないとの情報もあります。

様々な事を鑑み、安全で安心してサロンにお越し頂きたいとの思いから、再開は秋頃に出来ればと思っております。

再開を心待ちしてくださっている皆さま、申し訳ございません。

もう少しお待ちくださいませ。

皆さまと笑顔でお目にかかれる日を、楽しみにいたしております。

🍋レモンを使って、これから暑くなる季節に活躍するレモン酢を作りました。

左：🍋レモン+🍯はちみつ+🍎りんご酢

右：🍋レモン+氷砂糖+🍎りんご酢

甘さを控えめにして、ドリンクやお料理に使いやすくしてみました。

レモンやお酢の酸っぱいと感じるのは、レモンはクエン酸、お酢は酢酸という酸味成分が含まれているからです。

レモン酢は、疲労回復や脂肪燃焼を促進するなど、健康と美容に良いと言われています。

今は外出する時は、マスク着用で暑いですね。

それに、今年は外出自粛で、身体が暑さまだに馴れていないので、特に熱中症に気を付けないといけないそうです。

水分補給にもレモン酢ドリンクを飲みたいと思います。

サロン再開は、まずはお菓子教室からにしたいと思っております。

もう少しお待ちくださいませ。

おはようございます🌿

本日午前０時に、緊急事態宣言が全面解除になりました。

解除されたからと、すぐに元の生活ができる訳ではありませんが…。

少しずつ様子を見ながら、安全安心対策をしてサロンを再開していこうと思っております。

万全の準備をして、日程などのお知らせをさせていただきます。

皆さまとまたお目にかかれるのを楽しみにしております。

皆さまお変わりございませんか？

ステイホームでおうち時間が長くなり、だんだんコロナ疲れが溜まっていらっしゃいませんか？

早起きをして、人の少ない時間に散歩をしたり、鉢植えに水やりをして、お花が咲き始めたのを見たりして、少しリフレッシュをしています。

昨日は、サロンをステップアップしたいと思い「おもてなしのサロンづくり講座セミナー」を受講しました。もちろんオンラインです。

４月に発足した「小さなサロン普及協会」の第１回の講座です。

初めてのオンラインなので、上手く繋がるかドキドキしました。

講座は、改めて確認することやなるほどと思うことなど、たくさん学ばせていただきました。

日々勉強、一生学びですね。

サロン再開が待ち遠しいです💕

皆さまとお目にかかれるのを楽しみにしております。

皆さまお変わりございませんか？

４月からの緊急事態宣言で、ステイホームをすることになりお疲れだと思います。

そんな中、新型コロナウイルスの緊急事態宣言が延長になりました。５月７日以降も引き続きサロンは当分の間お休みさせていただきます。

再開日程が決まりましたら、ご案内させていただきます。

三密に気をつけて、手洗い･うがいをして、新型コロナを乗り越えましょう。

サロンの再開ができ、元気で皆さまにお目にかかれるのを楽しみにしております。

もう少し、がんばりましょう❗

只今、サロンはお休みをいただいております。

久しぶりに自家製クリームチーズを作りました🧀

材料は、🥛牛乳･生クリーム･🍋レモン果汁です。

ゆっくり水分(ホエイ)を切ります。

出来上がったクリームチーズで、チーズケーキを焼きます。

ベイクドとスフレの中間のチーズケーキにしました🎂　ふんわり優しい香りとお味です。

ホエイ(乳清)は、高い栄養価で注目されています。果汁と一緒に飲み物にしたり、パンケーキを作る時に加えたり、お味噌汁を作ったりと活用できます。

今回はお味噌汁にしました。

少しクリームチーズが残りました🧀

🥖パンに塗って食べるのもいいのですね。

おうち時間で、いろいろな試作を作って、今後のお菓子教室やお料理教室のメニューにしたいと思っております❣️

「ステイホーム週間」おうち時間を楽しみましょう🎵

新型コロナウイルスで、全国に緊急事態宣言が出ています。

サロンは、お休みをいただいております。

小池東京都知事が、「密集」「密閉」「密接」三密を避ける。お買い物は３日に１回にするようにと…🛒

スーパーマーケットに行く道が、たくさんの人が行き交う密接になっています👥

人通りの少ない遠回りの道へ回避しました。

思いがけず、いろいろなお花と遭遇です🌹

色とりどりのお花を愛でながら、少しリフレッシュができました。

今は外出自粛、三密を避けて、うがい手洗いをしましょう✋

新型コロナウイルスが、早く終息していつもの生活が戻る事をお祈りしています🛐

皆さんで、出来ることをがんばりましょう💪

サロンのベランダガーデンで、初めてトゲのない薔薇、モッコウバラの白い八重の花が咲き始めました🌹

甘い香りがします。まだお花が少ないのでほんのり～🥀

昨年末に購入した時は、短い枝だけでしたが、花芽がだんだん大きくなるのを、楽しみに観察していました。

「STAY HOME 週間」

おうち時間は、楽しみを見つける時間にしています❣️

只今、サロンは緊急事態宣言によりお休みをいただいております。

お菓子教室は、5月15日(金曜日)を予定しておりますが、緊急事態宣言延長などにより中止する場合もございます。

有機栽培の甘夏みかんが届きました🍊

フレッシュな香りで甘酸っぱい甘夏、そのまま食べるのも美味しいのですが、新鮮なうちに、マーマレードとピールを作ろうと思います🎵

果皮は、茹でこぼして水に晒して苦味を取ります。

キッチンは、爽やかな甘夏の香りに包まれています🍊

マーマレードは、果肉も入れるので甘夏の美味しさをまるごと満喫できます。🍞パンにのせたり、お料理やお菓子にも使います。

ピールは、🍵お茶請けにしたり、🍫チョコレートをかけてオランジェットや入れたりするのもいいのですね。

毎回同じように作っているのですが、毎回お味は少し違います。またそれも楽しみの一つです🍊

外出自粛、お家時間を楽しみましょう～❣️