お知らせ
🍐和梨(新高)ジャム
只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。
今、たくさんの種類の梨が果物屋さんに並んでいますね🍐
旬の時期の梨には豊富な栄養がたくさん含まれています。
みずみずしい梨を頬張るのも美味しいです。
そして、長く楽しめるようにジャムを作ろうと思います。
いろいろな作り方がありますが、今回は、梨(新高)をスライスするのとすりおろしを一緒にして少量のお砂糖を加えて煮ます。
水分が多いので、気長に煮詰めます。
出来上がりは少しピンク色になり、梨の旨味が凝縮されていい感じになりました。
梨ジャム作りも楽しいです。お試しください。
🍇ファーブルトン
昨日出来上がったドライ巨峰🍇を使って、フランスのお菓子ファーブルトンを焼きました。
焼き上がりは、外はカリッと中はもちもちの食感です。ドライ巨峰の美味しさを味わえます。
温かくても冷やしても美味しいです。
ドライフルーツは、保存出来るのでお料理やお菓子に使うのに便利です。
今まで作ったことのない自家製ドライフルーツに、チャレンジしてみようと思います。
ドライ巨峰🍇
只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。
今が旬の巨峰🍇が届きました。
みずみずしく甘くて大粒の巨峰🍇です。
新鮮で皮が剥き難いので皮ごと食べています🍇
たくさんあるので、ドライ巨峰を作ってみることにします。
一粒ずつ鉄板に並べて、オーブンである程度水分を飛ばします。
しわしわで少し小さくなりました🍇
最後は天日干しにします🌞
お味は濃厚で甘酸っぱい香りがいいですね🍇
いろいろ試すのも楽しいです🎵
フレッシュなフルーツを味わった後は、ドライフルーツにしたりコンポートやジャムにして保存すると長く楽しめます。
ドライ巨峰を使ったスイーツを考え中です。
お楽しみに～🍇
❤ルバーブは野菜
只今、サロンはお休みを頂いております。
新型コロナウイルス感染拡大が落ち着いて、皆さまと早くお会い出来るのを楽しみしております。今しばらくお待ちくださいませ。
今年も長野県産のルバーブがマルシェに並んでいました。
見た目はふきのようですが、生では酸味と苦味がある野菜です。
ルバーブはタデ科ダイオウ属の多年草で、生薬・漢方薬として知られる大黄(だいおう)の一種「ショクヨウダイオウ(食用大黄)」です。
胃腸の調子を整えたり、便秘の改善に用いられるそうです。
葉はシュウ酸を多く含むために食べません。茎を食用にします。茎の色は赤系と緑系があります。
注意点
ルバーブの元であるダイオウには子宮を収縮させる作用があります。そのため、妊娠中は食用のルバーブも避けたほうがいいと思います。
また、ルバーブの成分が母乳に混ざると乳児が下痢を起こすので、授乳中も摂取しないほうがよさそうです。
今回はカスタード焼きとジャムを作ろうと思います。
ルバーブのコンポートを作り、耐熱皿に並べます。
カスタードクリームを作り、コンポートの上に広げます。
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
トロリとしたルバーブのカスタード焼きをいただきます。
ルバーブを切ってグラニュー糖を加えて、水分が出るまで待ちます。
煮詰めて、赤色が綺麗なルバーブジャムができました。
歴の上では秋ですが、もう少し暑い日が続きそうです。コロナと熱中症の予防対策をして乗り切りましょう。
🌿サロンのこれから
梅雨明けから、🌞猛暑が続いています。
今年は、コロナと熱中症の予防が大切になる大変な状況の夏ですね。
喉が乾く前に水分補給し、マスクも回りに人のいない時や、人との距離が２メートル以上とれる時は外しても良いそうです。
最近の新型コロナウイルス感染者数も、全国的に増加傾向にあり、第２波かと心配しています。
新型コロナウイルスに罹患されていらっしゃる方にお見舞い申し上げます。お大事になさってください。
感染予防していても、いつどこで感染するか分からない中での生活です。コロナ疲れでストレスも溜まりますね。
そんな時は、🌿ミントバス(血行促進、疲労回復、リラクゼーション効果など)は、いかがでしょうか？
簡単に、フレッシュミントをお茶パックに入れて湯船へ、ミントティーバッグをそのまま湯船へ、季節のハーブバスになります🌿
サロンでは秋頃の再開に向けて、感染予防の衛生管理、ソーシャルディスタンスなどの準備を進めております。
また、サロンがお休みを頂いている時間を利用して、サロンのステップアップを目指してオンラインで学んおります。皆さまに喜んで頂けるように…❣️
一日でも早く、新型コロナウイルスが落ち着き、皆さまと笑顔でお目にかかれる日を、楽しみにいたしております。
よろしくお願いいたします。
✨ｻﾛﾝ再開のお知らせ
関東も梅雨入りしましたね☔
新型コロナウイルスの感染状況が落ち着いてきたとして、東京都は、感染拡大への警戒を呼びかける「東京アラート」を解除しました。
サロンでは、緊急事態宣言解除後、再開に向けて感染予防の衛生管理、ソーシャルディスタンスなどの準備を進めて参りました。
そして、様々な情報やご意見をお伺いして、まだ再開は早いのかと思ったりと、いろいろ考えて参りました。
これからもまた、第２波、第３波の感染拡大が来ることがあるかもしれないとの情報もあります。
様々な事を鑑み、安全で安心してサロンにお越し頂きたいとの思いから、再開は秋頃に出来ればと思っております。
再開を心待ちしてくださっている皆さま、申し訳ございません。
もう少しお待ちくださいませ。
皆さまと笑顔でお目にかかれる日を、楽しみにいたしております。
🌹サロン再開に向けて
おはようございます🌿
本日午前０時に、緊急事態宣言が全面解除になりました。
解除されたからと、すぐに元の生活ができる訳ではありませんが…。
少しずつ様子を見ながら、安全安心対策をしてサロンを再開していこうと思っております。
万全の準備をして、日程などのお知らせをさせていただきます。
皆さまとまたお目にかかれるのを楽しみにしております。
💕ステップアップ💕
皆さまお変わりございませんか？
ステイホームでおうち時間が長くなり、だんだんコロナ疲れが溜まっていらっしゃいませんか？
早起きをして、人の少ない時間に散歩をしたり、鉢植えに水やりをして、お花が咲き始めたのを見たりして、少しリフレッシュをしています。
昨日は、サロンをステップアップしたいと思い「おもてなしのサロンづくり講座セミナー」を受講しました。もちろんオンラインです。
４月に発足した「小さなサロン普及協会」の第１回の講座です。
初めてのオンラインなので、上手く繋がるかドキドキしました。
講座は、改めて確認することやなるほどと思うことなど、たくさん学ばせていただきました。
日々勉強、一生学びですね。
サロン再開が待ち遠しいです💕
皆さまとお目にかかれるのを楽しみにしております。
💆もう少しお休みです
皆さまお変わりございませんか？
４月からの緊急事態宣言で、ステイホームをすることになりお疲れだと思います。
そんな中、新型コロナウイルスの緊急事態宣言が延長になりました。５月７日以降も引き続きサロンは当分の間お休みさせていただきます。
再開日程が決まりましたら、ご案内させていただきます。
三密に気をつけて、手洗い･うがいをして、新型コロナを乗り越えましょう。
サロンの再開ができ、元気で皆さまにお目にかかれるのを楽しみにしております。
もう少し、がんばりましょう❗
🍊甘夏マーマレード
只今、サロンは緊急事態宣言によりお休みをいただいております。
お菓子教室は、5月15日(金曜日)を予定しておりますが、緊急事態宣言延長などにより中止する場合もございます。
有機栽培の甘夏みかんが届きました🍊
フレッシュな香りで甘酸っぱい甘夏、そのまま食べるのも美味しいのですが、新鮮なうちに、マーマレードとピールを作ろうと思います🎵
果皮は、茹でこぼして水に晒して苦味を取ります。
キッチンは、爽やかな甘夏の香りに包まれています🍊
マーマレードは、果肉も入れるので甘夏の美味しさをまるごと満喫できます。🍞パンにのせたり、お料理やお菓子にも使います。
ピールは、🍵お茶請けにしたり、🍫チョコレートをかけてオランジェットや入れたりするのもいいのですね。
毎回同じように作っているのですが、毎回お味は少し違います。またそれも楽しみの一つです🍊
外出自粛、お家時間を楽しみましょう～❣️